Chimichurri Patagónico al Humo
Nuestra joya de la casa. Reinventamos el clásico condimento nacional incorporando la riqueza de los bosques del sur. La profundidad de los hongos seleccionados se entrelaza con el romero y un sutil toque ahumado, logrando un blend premium, boscoso y profundamente evocador.
Ingredientes: Ajo granulado, pimienta negra, hongos, perejil, cebolla, coriandro, romero y saborizante natural de humo.
Maridaje ideal: El compañero definitivo del cordero patagónico, carnes rojas de caza, o hidratado en aceite y vinagre para bañar vegetales a la cruz.
Combinaciones ideales: Podés reforzar su frescura con un toque extra de Mix de Pimientas al Humo o Ají Molido al Humo si te gusta más picante.
Tip de uso: Para lograr la textura e intensidad perfectas, hidratá la cantidad que vas a usar con una parte de agua tibia durante 10 minutos antes de agregar el aceite y el vinagre. Esto despierta los hongos y las hierbas deshidratadas.
